仕込み5分ジューシー【自家製ベーコン】　#塩麹 #ズボラダイエット #ベーコン #管理栄養士 #低糖質 #低脂質 #shorts

ジューシー【自家製ベーコン】
‹‹ 材料 ››（4人分）
豚肉（ブロック）400ｇ
塩麹 大さじ3
ローリエ　適量
紅茶パック　2~3パック

‹‹ 作り方 ››
① 豚肉（ブロック）はフォークなどで数か所穴を空ける。
　塩麹をもみこみ、冷蔵庫でひと晩〜3日おく。
② 熟成させたお肉を取り出し、焼く前に肉を常温に戻す。
　麹は焦げやすいので、このタイミングで塩麹を拭き取る
③ 魚焼きグリルにアルミホイルをしいて、紅茶パックの中身を広げる。
④ 極弱火で片面10分ずつ焼く。その後庫内で30分放置
（オーブンなら120度で90分、その後庫内で30分放置）

✔️ポイント✍️
切ってみて生焼けだったら、火通してね