추석음식 육전말이

올 추석엔 부모님께 사랑받는
새로운 "육전말이" 어떠세요??

찍먹 소스 꼬~옥 만드
셔서 푹!! 찍어 드셔보세요!
생각없이 맛보다 자동 미어캣
자세 나온답니다

육전말이 재료
▪️우둔살 300g(홍두께 가능)
▪️파프리카 빨노 1개씩
▪️영양부추 100g(부추가능)
▪️만가닥,팽이버섯 150g
(팽이만 넣어도 맛있어요)
▪️부침가루 3T 정도
▪️계란 3개

육전말이 핏물제거
▪️키친타올
▪️설탕
▪️방망이(손으로 눌러도ok)
알토란에서 본 핏물과 잡내,
연육작용을 도와주는 꿀팁!!

육전말이 고기양념
▪️진간장 1T
▪️맛술 1T
▪️마늘 1T
▪️참기름 1/2T
소금,후추간보다 훨씬 담백
하고 맛있어요.

육전말이 찍먹소스
▪️연겨자 1/2T(취향껏 가감)
▪️설탕 1T
▪️매실액 1T
▪️식초 2T
▪️진간장 1/2T
▪️통깨 1/2T

육전말이 조리순서
1.키친타올을 깔아 표면에
골고루 설탕을 뿌려주고 고기
펼쳐 올려 고기위에도 설탕
골고루 뿌려 키친타올 덮어
방망이나 손으로 설탕이 흡수
될정도 힘으로 살살 밀어주세요.

2.준비된 채소들을 고기크기보다
조금 넉넉한 길이로 채썰고 버섯은
조금씩 나눠 찢어놔주세요.

3.고기 양념재료를 모두 섞어서
꾹꾹 눌러가며 솔로 골고루 발라
주시고 부침가루를 채로 내려가며
고기에 얇게 앞뒤로 뿌려주세요.
(고기 양념 바를땐 한쪽만 발라
주셔도 스며드니 괜찮습니다)

4.계란은 미리 풀어놔 주신후
고기에 채소 골고루 올려 돌돌
말아 주세요.

5.부치기전 찍먹소스는 미리
만들어 두시고, 팬에 식용유 넉넉
하게 두르고 중약불로 줄여 계란물
입혀 마무리 된 부분부터 팬에
올려 골고루 돌려가며 고루 익혀
주시면 완성 입니다.

명절에는 어른들도 계시고
정성이 들어가면서 새롭고
이쁜 전을 찾으신다면 "육전말이"
꼭 해보시길 추!추!추!!천! 드려요.

일반 육전은 식어서 먹으면 비릿
한맛이 좀 나긴 하잖아요?
근데 이렇게 하시면 고기도 연하고
꼬소담백 심지어 식어도 맛있고
과식도 가능해요!

소스에 푸~~욱 찍어 드셔보세요
세상 안느끼하고 끝없이 먹게
된답니다

청이레시피 "구독"하시고
맛있는거 함께 만들어
먹어요