10 способов как заморозить помидоры, перец и огурцы

В этом видео вы увидите несколько способов как заморозить помидоры, перец и огурцы.
В целом замораживание очень мало влияет на потерю питательных веществ и исследования подтверждают, что замороженные продукты содержат почти такое же количество витаминов и питательных веществ, как и свежие.

✅ Правила замораживания продуктов:
- Заморозить как можно скорее
- Hе замораживаем сразу большие партии
- Температура хранения не должна опускаться ниже -18 ° C.
- Замороженные фрукты следует употреблять в течение примерно 1/2 года.
- В пакеты кладем максимум 0,5-0,8 л еды
- Мелкие ягоды, такие как смородина, черника, малина, лучше всего сначала заморозить на
поддоне, когда они заморозятся, разложить по пакетам.

✅ Рекомендуемое время бланширования отдельных овощей и фруктов перед замораживанием:
* горошек 2 минуты
* Морковь и другие корнеплоды 3 минуты
* Брюссельская капуста 3 минуты
* зеленая / желтая фасоль 3-4 минуты
* цветная капуста 2-4 минуты
* брокколи 1 минута
* перец 2-3 минуты
* кукуруза 7-8 минут
* груши 2-3 минуты
* яблоки 1 минуты

Тыкву, помидоры, стебли или зелень не нужно бланшировать перед замораживанием.

✅ Есть несколько способов разморозки:
- Добавляйте замороженные продукты в готовые и тушеные блюда во время или сразу после приготовления.
- На тесто кладем замороженные фрукты, которые хотим использовать в качестве начинки для теста, и ставим в разогретую духовку. При запекании они растают.
- Замороженные фрукты (или овощи) также можно использовать для приготовления паровых булочек, пиццы и других блюд из пасты без размораживания.
- Если нам нужно разморозить перед использованием, замочите их в пакете с горячей водой. Такие продукты, как черника или смородина, можно вылить одним слоем на поддон и дать оттаять.

Напишите в комментариях под видео, как вы замораживаете овощи