9 рецептов вкусных и полезных супов-пюре от Юлии Высоцкой

Сборник рецептов овощных супов-пюре из цукини, помидоров, капусты, тыквы и моркови от Юлии Высоцкой.
✅ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ, ЧТОБЫ УЗНАВАТЬ БОЛЬШЕ НОВОГО: http://bit.ly/1JPIFxc

⬧ 0:04 Ароматный суп из запеченных помидоров
Ингредиенты:
• помидоры — 7 шт.
• морковь — 2 шт.
• лук красный — 1 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• укроп — 2 веточки
• овощной бульон — 200 мл
• оливковое масло Extra Virgin — 3 ст. л.
• сметана — 2 ст. л.
• смесь трав — 1 ч. л.
• перец черный свежемолотый — 1 щепотка
• соль морская — ¼ ч. л.
Для гренок:
• хлеб — 2 куска
• чеснок — 1 зубчик
• оливковое масло Extra Virgin — 1 ст. л.

⬧ 06:13 Овощная похлебка с нутом
Ингредиенты:
• мускатная тыква — 800 г
• нут — 400 г
• картофель — 3 шт.
• лук-порей — 1 шт.
• лук репчатый — 3 шт.
• фета — 100 г
• фисташки очищенные — 1 горсть
• чеснок — 3 зубчика
• маленький пучок кинзы — 1 шт.
• маленький пучок базилика — 1 шт.
• маленький пучок укропа — 1 шт.
• оливковое масло — 3 ст. л.
• сливочное масло — 2 ст. л.
• соус чили — 1 ст. л.
• корица молотая — ¼ ч. л.
• паприка сладкая копченая — ¼ ч. л.
• зира — ¼ ч. л.
• кориандр молотый — ¼ ч. л.
• мускатный орех молотый — 1 щепотка
• соль морская — ½ ч. л.

⬧ 13:47 Суп-пюре из цветной капусты с имбирем
Ингредиенты:
• капуста цветная — 1 кочан
• подсолнечные семечки — 1 горсть
• тыквенные семечки — 1 горсть
• лук репчатый — 1 шт.
• имбирь корень — 1 шт.
• чеснок — 1 зубчик
• кинза свежая — 3 веточки
• куриный бульон — 500 мл
• молоко — 500 мл
• оливковое масло Extra Virgin — 2 ст. л.
• соевый соус — 2 ст. л.
• сливочное масло — 1 ст. л.
• соль морская — 1 ст. л.

⬧ 22:28 Зеленый суп со шпинатом, руколой и копченостями
Ингредиенты:
• картофель — 3 шт.
• колбаса кровяная — 100 г
• полоски панчетты — 4 шт.
• шпинат — 4 горсти
• рукола — 2 горсти
• лук репчатый — 1 шт.
• чеснок — 3 зубчика
• говяжий бульон — 1200 мл
• сливки — 70 мл
• оливковое масло — 2 ст. л.
• сливочное масло — 1 ч. л.
• перец черный свежемолотый — 1 щепотка
• соль морская — ¼ ч. л.

⬧ 27:16 Фасолевый суп с приправой из петрушки
Ингредиенты:
• фасоль белая — 300 г
• сельдерей стебли — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• оливковое масло — 2 ст. л.
• молотая зира — 1 щепотка
• соль морская — 1 щепотка
Для приправы:
• небольшой пучок петрушки — 1 шт.
• лимоны — ½ шт.
• перец чили красный — ¼ шт.
• чеснок — ¼ зубчика
• оливковое масло Extra Virgin — 1 ч. л.
Для варки фасоли:
• помидоры — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• сельдерей стебли — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• небольшой пучок петрушки — 1 шт.
• чеснок — 1 зубчик
• лавровый лист — 1 шт.

⬧ 35:53 Морковный суп с фенхелем и сельдереем
Ингредиенты:
• морковь — 10 шт.
• фенхель — 1 пучок
• лук репчатый — 1 шт.
• сельдерей стебли — 1 шт.
• перец чили красный — ½ шт.
• сметана — 50 г
• чеснок — 2 зубчика
• кинза свежая — 3 веточки
• оливковое масло — 1 ст. л.
• сливочное масло — ½ ч. л.
• кориандр семена — ½ ч. л.
• зира — ½ ч. л.
• перец черный свежемолотый — 1 щепотка
• соль морская — 1 щепотка

⬧ 42:35 Чечевичный суп на кокосовом молоке
Ингредиенты:
• чечевица зеленая — 250 г
• морковь — 1 шт.
• лук-шалот — 1 шт.
• сельдерей стебли — 1 шт.
• чеснок — 1 шт.
• кинза свежая — 1 веточка
• кокосовое молоко — 400 мл
• оливковое масло — 2 ст. л.
• карри паста — 1 пакет
• соль морская — 1 щепотка

⬧ 49:11 Зеленый суп из цукини с молодым чесноком и фетой
Ингредиенты:
• цукини — 6 шт.
• горошек зеленый замороженный — 300 г
• фета — 200 г
• головка молодого чеснока — 1 шт.
• побег молодого чеснока — 1 шт.
• базилик свежий — 1 веточка
• овощной бульон — 2 л
• оливковое масло — 70 мл

⬧ 57:05 Сливочный суп-пюре из топинамбура, картофеля и порея
Ингредиенты:
• топинамбур — 500 г
• картофель — 2 шт.
• пармезан — 80 г
• лук-порей — 1 шт.
• белый репчатый лук — ½ шт.
• чеснок — 1 зубчик
• петрушка — 3 веточки
• сливки жирные — 80 мл
• сливочное масло — 30 г
• оливковое масло — 2 ст. л.
• соль морская — 1 щепотка
Для бульона:
• небольшой цыпленок — 1 тушка
• сельдерей корень — ¼ шт.
• сельдерей стебли — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• лавровый лист — 1 шт.
• можжевельник ягоды — 3 шт.
• перец душистый горошком — 1 шт.
• соль морская — ½ ч. л.