Cachopollo de queso de cabra y cebolla caramelizada

Cambia la manera de preapar filetes de pollo empanados. Con esta receta, disfrutará toda la familia.
Receta de CACHOPOLLO CON QUESO DE CABRA Y CEBOLLA CARAMELIZADA
Ingredientes para 2 personas
1 pechuga de pollo
20 g de jamón serrano
2 lonchas de queso Havarti
Queso de cabra
Cebolla caramelizada
2 huevos
50 g de harina
150 g de pan rallado
Sal
Aceite para freír

Elaboración:
1. Abre la pechuga en dos para obtener filetes gruesos. Espalma cada filete entre dos papeles de horno para hacerlos finos y grandes
2. Rellena un filete (sin llegar al borde) con queso havarti, queso de cabra, cebolla caramelizada y lonchas de jamón. Tapa con el otro filete y presiona para sellar los bordes.
3. Pasa por harina, huevo y pan rallado. Guarda en la nevera por lo menos media hora. Aprovecha este tiempo para freír unas patatas.
4. Fríe en abundante aceite por las dos caras y sirve con patatas fritas.

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