Chłodnik bazyliowy z melona i ogórka

Składniki:

ogórek zielony 600g
melon żółty 200g
doniczka świeżej bazylii
czosnek 10g
jogurt grecki 700g
maślanka 350 ml
sól 15g
pieprz 5g
cukier 10g
oliwa bazyliowa 50ml

salsa:
szalotka 50g
rzodkiewka 30g
melon 100g
bazylia świeża 15g
chilli świeże 10g
oliwa z oliwek 50ml
szczypior 10g

Ogórki obierz i wydrąż gniazda nasienne. Pokrój grubo, wrzuć do miski. Z melona pozbądź się skóry i pestek i też pokrój w grubą kostkę. Dodaj bazylię, czosnek, maślankę, sól, pieprz, cukier, oliwę i zmiksuj blenderem.
Do całości dodaj jogurt grecki i delikatnie wymieszaj rózgą. Składniki na salsę pokrój w drobną kostkę i zalej oliwą.