Cómo preparar pachamanca a la olla

Ingredientes:
- ¼ pollo
- 500 gramos de cordero
- 500 gramos de panceta de cerdo
- 1 taza de chicha de jora
- ½ taza de cerveza negra
- 1/8 taza de vinagre tinto
- ½ taza de ají panca
- 1/8 taza de ají amarillo
- 6 dientes de ajo
- ¼ taza de chincho
- 1/8 taza de huacatay
- 1/8 taza de hierbabuena
- 1/8 taza de culantro
- 1 rama de romero
- 1/8 taza de muña
- 4 papas
- 3 camotes
- 2 choclos
- 250 gramos de habas
- Mix de hierbas
- Sal
- Pimienta
- Comino
Receta completa: https://buenazo.pe/recetas/platos-de-fondo/pachamanca-receta-237