COSTELA RECHEADA EM OUTRO PATAMÁ

Costela recheada

Ingredientes
Costela bovina 5 ossos
10 fatias de bacon
1/2 calabresa
2 espetinhos de queijo coalho
2 dentes de alho laminados
Sal e pimenta do reino a gosto

Preparo:
Passe a faca pelas laterais dos ossos, depois retire elesda costela com uma faca preservando bem a carne.
Tempere com sal, pimenta do reino, recheie com o bacon, a calabresa, o queijo coalho e enrole formando um cilindro.
Amarre com barbante culinário e passe o espeto pelo centro de uma ponta a outra.
Leve para assar por 5 horas em brasa fraca(que sua mão aguente +-10 segundos) no espeto giratório ou vá virando de meia em meia hora durante todo o processo.

Corte em rodelas e sirva com aquela farofa esperta!

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