Hearty Lentil Soup | суп из чечевицы

Start off the new year with making this healthy hearty lentil soup. Great for those cold winter nights. It pairs perfect with a loaf of sour dough bread.

Начните новый год с приготовления этого полезного и сытного чечевичного супа. Отлично подходит для холодных зимних ночей. Он идеально сочетается с буханкой хлеба из кислого теста.

Serves: 4-6

Ingredients:

2 Tbsp olive oil

2 large leeks chopped

3 celery stalks chopped

3 medium to large carrots peeled and diced

1 large zucchini

7 oz lentils

1 tbsp tomato paste

10 cups water or broth

Spice mix ( 1 tsp turmeric, 1 tsp cardamom, 1 tsp cumin, 1 tsp black pepper, 1 tsp clove)

1 tbsp sea salt


Порции: 4-6

Ингредиенты:

2 столовые ложки оливкового масла

2 больших нарезанных лука-порея

3 нарезанных стебля сельдерея

3 средних и крупных моркови, нарезанных кубиками

1 большой цуккини

250 г чечевицы

1 столовая ложка томатной пасты

10 стаканов воды или бульона

Смесь специй (1 чайная ложка куркумы, 1 чайная ложка кардамона, 1 чайная ложка тмина, 1 чайная ложка черного перца, 1 чайная ложка гвоздики)

1 столовая ложка морской соли