MАШЕВАЯ КАША "МАШКИЧИРИ". Национальное Узбекское Блюдо

Сегодня готовим национальное узбекское блюдо - машкичири. Переводится как каша из маша и для многих рецепт будет открытием вкусовой палитры этих мелких зелёных бобов. И хотя готовое блюдо выглядит не особо презентабельно, вы убедитесь в том, что машкичири намного богаче по вкусу того же узбекского плова. Итак, засучим рукава и подготовим казан.

Ингредиенты:
1. 1000 г говяжьего мяса
2. 150 г риса
3. 300 г маша
4. 2 моркови (300 г)
5. 3 луковицы (300 г)
6. 1/2 чайн.л зиры (молотой)
7. 1/2 чайн.л красного перца
8. 80 мл растительного масла
9. Соль, перец по вкусу
10. 1500 мл воды