Mexal Tortilla Gazpacho HD 720p

El gazpacho es una sopa fría originaria de Andalucía en España. Hecha a base de tomates triturados, pepino y pimiento verde es verdaderamente refrescante en días calurosos.
En esta occasion le dimos un giro al tradicional gazpacho andaluz y lo mexicanisamos cambiando algunos de los ingredientes por ingredientes típicos mexicanos. Aquí les dejamos nuestra receta, ¡estamos seguros que les va a encantar!
RECETA:
Gazpacho a la mexicana
Ingredientes:
800gr de tomatillos (tomates verdes mexicanos)
1/2 pimiento verde
1/2 pepino
1/2 diente de ajo
¼ a 1/2 cebolla blanca
40g de chips de tortilla salados
1 cucharada de aceite de oliva
½ cucharadita de sal
1/2 manojo de cilantro
Para decorar 1 aguacate maduro, cilantro fresco y cebolla roja (opcional)
Modo de preparación:
1. Se cuelan los tomatillos, se enjuagan con agua y se ponen en la licuadora. Se agrega el pimiento, el pepino, la cebolla y el ajo en trozos grandes. Por último se agregan los chips de tortilla y el cilantro. Se tritura bien todo hasta obtener una mezcla algo espesa y homogénea. En caso de ser necesario se le puede agregar un poquito de agua.
2. Ahora se sazona con sal y aceite de oliva. Se muele un poco más, se rectifica la sazón de ser necesario y se vierte la mezcla en un recipiente.
3. Se refrigera hasta que esté bien frío.
4. Se sirve adornado con aguacate en cubitos, cilantro fresco, tiras de cebolla morada y unas gotitas de aceite de oliva.
¡Buen provecho!
Modo de preparación:
1. Se cuelan los Tomatillos, se enjuagan con agua y se ponen en la licuadora. Se le agrega el pimiento, el pepino, la cebolla y el ajo en trozos grandes. Por último se añaden los chips de tortilla y el cilantro y se tritura bien todo hasta obtener una mezcla algo espesa y homogénea. En caso de ser necesario se le puede agregar un poquito de agua.
2. Ahora se sazona con la sal y el aceite de oliva. Se muele un poco más, se rectifica la sazón de ser necesario.
3. Se vierte la mezcla en un recipiente y se refrigera hasta que esté bien fría.
4. Se sirve adornado con aguacate en cubitos, cilantro fresco, tiras de cebolla morada y unas gotitas de aceite de oliva.
¡Buen provecho!
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Gazpacho ist eine kalte Suppe, die ursprünglich aus dem spanischen Andalusien stammt. Hergestellt aus frisch pürierten Tomaten, Gurken und grüner Paprika ist sie eine wahre Gaumenfreude an heißen Tagen.
Die traditionelle andalusische Gazpacho haben wir diesmal auf mexikanische Art zubereitet, indem wir einige Zutaten durch typisch mexikanische ersetzt haben. Hier ist unser Rezept, welches Sie bestimmt begeistern wird!
Rezept
Gazpacho nach mexikanischer Art
Zutaten:
800g Tomatillos (mexikanische grüne Tomaten)
1/2 grüne Paprika
1/2 Salatgurke
1/2 Knoblauchzehe
¼ bis 1/2 weiße Zwiebel
40g Tortilla Chips salted
1 EL Olivenöl
½ TL Salz
1/2 Bund Koriander
Zum Garnieren 1 reife Avocado, frische Koriander und rote Zwiebeln (optional)
Zubereitung:
1. Die Tomatillos abseihen, mit Wasser abspülen und in den Mixer geben. Paprika, Gurke, Zwiebel und Knoblauch in großen Stücken hinzufügen. Zum Schluss die Tortillachips und den Koriander hinzugeben und gut verrühren, bis die Mischung etwas dickflüssig und homogen ist. Falls erforderlich, etwas Wasser hinzufügen.
2. Nun mit Salz und Olivenöl abschmecken. Noch ein wenig weiter verrühren, falls nötig nachwürzen.
3. Die Mischung in eine Schüssel geben in den Kühlschrank stellen, bis sie sehr kalt ist.
4. Mit gewürfelter Avocado, frischem Koriander, roten Zwiebelstreifen und einigen Tropfen Olivenöl garniert servieren.
Guten Appetit!