Originale Italienische Bolognese

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Zutaten:
* 400g Gemischtes Hack
* 150g Panchetta
* 150g Salsiccia
* 3 EL Tomatenmark
* 70g Karotten
* 70g Sellerie
* 70g Zwiebel
* 100ml Rotwein
* 500g geschälte Tomaten
* 2L Rinderbrühe
* 2 Nelken
* Salz und Pfeffer
* Tagliatelle

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