Ozbek pilavı #işbirliği

Sizler için Özbek pilavı tarifii:

Malzemeler:

3 su bardağı basmati pirinç
4. 5 su bardağı sıcak su
1 su bardağından bir parmak
eksik sıvı yağ
1 yemek kaşığı dolusu tereyağı ( varsa kuyruk yağı )
2 adet kuru soğan (piyazlık doğranmış)
3 adet orta boy havuç
1 sb haşlanmış nohut
400 gram kuşbaşı et
1 baş sarmısak
1 yk tuz
1 er tatlı kaşığı kimyon ,karabiber, zerdeçal
3 yk üzüm (sıcak suda ıslatılmış)

Yapılışı:

Öncelikle akşamdan ıslattığımız nohutu elektrikli akıllı düdükü tencereye koyuyoruz, üstüne sıcak su ekleyip 15 dak 70 kPa ta pişiriyoruz. Pişen nohutları tenceremizden alıyoruz.
Tenceremize sıvı yağı koyup soteleme moduna getiriyoruz. Isınmış yağa etlerimizi ekleyerek on dakika soteliyoruz. Dana kuşbaşı eti akıllı düdüklü tencerede 15 dak 70 kPa da pişiriyoruz. Pişen etlerin üzerine piyazlık doğranan soğanları ekleyip karamelize oluncaya kadar kavuruyoruz.
Soğanlar yeteri kadar sararınca havuçları , sarımsak,tuz ve baharatlar ekleyip karıştırıyoruz. 4.5 bardak sıcak su ekleyip ve 5 dakika pişiriyoruz. Süre sonunda sıcak suda bekletilip süzülmüş pirinci, kuru üzümü, nohutu ve acı biberi ekliyoruz. Pilavımızı elektrikli akıllı düdüklü tencerenin pilav ayarında 15 dak pişiriyoruz.
Afiyet olsun