Resep Ikan Bakar Kemiri

Resep Ikan Bakar Kemiri (untuk 4 porsi)

Bahan:
1 ekor ikan gurami @450 gr
1 buah jeruk nipis

Bahan bumbu halus:
12 butir kemiri
15 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
8 siung bawang merah
2 cm jahe
2 sdt terasi
200 ml air

Bahan lainnya:
2 sdm saus tiram
5 sdm kecap manis
80 ml minyak
80 ml air
2 sdm margarin
1 sdt kaldu jamur / penyedap
¼ sdt merica

Pelengkap:
Sambal terasi
Sambal kecap
Nasi putih
Timun
Tomat
Jeruk limau

Langkah:
1. Bersihkan ikan kemudian sayat sayat
2. Geprek kemiri lalu sangrai dengan ketumbar hingga sedikit kecokelatan
3. Masukkan ke dalam blender beserta bawang putih, bawang merah, minyak, air, terasi dan jahe, blender hingga halus
4. Tumis bumbu di api sedang kecil hingga wangi dan matang lalu masukkan kecap manis, saus tiram, air, margarin, kaldu jamur dan merica, masak sesaat , pindahkan ke dalam mangkuk
5. Marinasi ikan dengan perasan jeruk nipis kemudian panggang hingga setengah matang
6. Oles dengan bumbu bakar hingga 2-3 kali di semua sisi, panggang hingga matang
7. Ikan bakar kemiri siap disajikan dengan pelengkap lainny

#resep #resepdevinahermawan #resepikanbakarkemiri